Vitello caffè carni piatti mezzo fate sciogliere terzo burro olio

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Autore Ricetta:
Portata:	CARNI E PIATTI DI MEZZO
Ricetta:	VITELLO AL CAFFÈ
Paese:
Ingrediente Principale:	Vitello
Persone:	4
Ingredienti:	500 G Vitello - n70 G Burro - n100 G Pinoli - n100 G Mandorle - n2 Bicchieri Brodo Vegetale - n1 Tazzina Caffè - n2 Cucchiai Olio D'oliva - n Sale
Procedura:	Fate sciogliere un terzo del burro in una piccola teglia antiaderente, cuocetevi per pochi minuti i pinoli e le mandorle grossolanamente sminuzzate. In un tegame fate rosolare la carne con il burro rimasto e l'olio. Quando avrà preso colore aggiungete la frutta secca e bagnate il tutto col caffè. Passate in forno caldo a 180 gradi e cuocete per 1 ora e mezzo, bagnando via via col brodo.
Note:

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