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Autore Ricetta:
Portata:
SALSE
Ricetta:
SALSA CON AGLIO
Paese:
Ingrediente Principale:
Aglio
Persone:
4
Ingredienti:
Olio D'oliva Extra-vergine - n8 Spicchi Aglio - n Mollica Di Pane - n Aceto Di Mele - n Sale Marino
Procedura:
Pestare l'aglio nel mortaio. Lavorandolo con movimento rotatorio amalgamarvi l'olio facendolo cadere a filo tanto quanto la pasta d'aglio ne assorbe. Salare poco. Bagnare in acqua la mollica di pane e strizzarla. Utilizzandone 1 pugno strizzato per commensale, bagnarla nell'aceto e incorporarla alla preparazione fino ad ottenere una crema.
Note:
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