|
|
| Autore Ricetta: |
|
| Portata: |
PRIMI PIATTI ASCIUTTI |
| Ricetta: |
FARFALLE CON ASPARAGI E RICOTTA |
| Paese: |
|
| Ingrediente Principale: |
Asparagi Selvatici |
| Persone: |
4 |
| Ingredienti: |
350 G Pasta Tipo Farfalle Fresche Semintegrali - n300 G Asparagi Selvatici - n150 G Ricotta Finissima Di Capra - n Olio D'oliva - n2 Mestoli Brodo Vegetale - n Sale Marino - n1 Macinata Pepe (facoltativo) |
| Procedura: |
Far appassire gli asparagi mondati e tagliati a pezzetti in 2 mestoli di brodo vegetale; salare. Una volta cotti frullarli con un filo d'olio crudo. Incorporarvi la ricotta e a piacere una macinata di pepe. Tenere in caldo a bagnomaria, quindi condirvi la pasta lessata al dente. |
| Note: |
|