Farfalle asparagi ricotta primi piatti asciutti far appassire 350

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Autore Ricetta:
Portata:	PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:	FARFALLE CON ASPARAGI E RICOTTA
Paese:
Ingrediente Principale:	Asparagi Selvatici
Persone:	4
Ingredienti:	350 G Pasta Tipo Farfalle Fresche Semintegrali - n300 G Asparagi Selvatici - n150 G Ricotta Finissima Di Capra - n Olio D'oliva - n2 Mestoli Brodo Vegetale - n Sale Marino - n1 Macinata Pepe (facoltativo)
Procedura:	Far appassire gli asparagi mondati e tagliati a pezzetti in 2 mestoli di brodo vegetale; salare. Una volta cotti frullarli con un filo d'olio crudo. Incorporarvi la ricotta e a piacere una macinata di pepe. Tenere in caldo a bagnomaria, quindi condirvi la pasta lessata al dente.
Note:

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