| Procedura: |
Pulire bene i funghi dal terriccio, strofinandoli con un panno bagnato e tagliarli in pezzi. Far imbiondire 3 spicchi d'aglio nell'olio, toglierli e rosolare i funghi a fiamma viva, finché si ammorbidiscono; condirli con la mentuccia fresca e dopo alcuni minuti, unire la polpa triturata di pomodoro, sale e pepe. Far insaporire, spegnere il fuoco e far riposare. |