Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI UMIDI

Ricetta:  

MINESTRA DI MENTA

Paese:  

Ingrediente Principale:  

Menta

Persone:  

4

Ingredienti:  

6 Foglie Menta - n2 Uova - n150 G Semolino - n1 Spicchio Aglio - n300 G Acqua - n2 Cucchiai Olio D'oliva - n Sale

Procedura:  

Sciogliere il semolino in acqua e sale mescolando spesso per non far formare grumi. Rosolare per 5 minuti la menta e l'aglio nell'olio. Unire il semolino e proseguire la cottura per altri 20 minuti sempre mescolando. A fine cottura eliminare l'aglio. In una zuppiera sbattere le uova, versarvi poco per volta la minestra, amalgamando bene, e servire.

Note:  

-