Pesce gatto fritto lavare eviscerare decapitare pesci spellarli

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Autore Ricetta:
Portata:	PESCE
Ricetta:	PESCE GATTO FRITTO
Paese:
Ingrediente Principale:	Pesci Gatto
Persone:	4
Ingredienti:	8 Pesci Gatto Da 200 G - n500 G Strutto - n Farina Di Mais - n Sale Marino
Procedura:	Lavare, eviscerare e decapitare i pesci gatto. Spellarli (se sono d'allevamento si spellano più facilmente) e infarinarli molto bene con farina di mais molto fine. Friggerli nello strutto a temperatura elevata (lo strutto regge bene le temperature elevate). Salarli e mangiarli come pannocchie di pesce.
Note:	-

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