Autore Ricetta:  

Portata:  

PESCE

Ricetta:  

Bocconcini Di Sogliola

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Sogliola

Persone:  

4

Ingredienti:  

4 Sogliole Spellate Sfilettate n1 Mazzetto Rucola n16 Fettine Speck Olio D oliva Sale Pepe Bianco In Polvere

Procedura:  

Mondate la rucola, poi lavatela sotto l acqua corrente e asciugatela con molta cura, quindi tritatela grossolanamente. Stendete sui filetti di pesce le fettine di speck, salate, pepate, poi distribuitevi sopra la rucola. Avvolgete ogni filetto su se stesso, in modo da formare dei piccoli involtini che legherete con dello spago da cucina. Ungete leggermente di olio una teglia, possibilmente antiaderente, sistematevi dentro i rotolini preparati e cuoceteli in forno già caldo a 220° per circa 15 minuti. Servite subito i bocconcini di sogliola ben caldi, nei piatti individuali.

Note:  

Luogo: Trentino. Luogo: Trentino-Alto Adige.