La Ricetta da te scelta

 

 
Autore Ricetta:  
Portata:   PESCE
Ricetta:   SALMONE MARINATO ALL ANETO DI MARIO
Paese:  
Ingrediente Principale:   Salmone
Persone:   4
Ingredienti:   1 Filetto Di Salmone Di 2000 G - n750 G Zucchero Semolato - n1250 G Sale Marino - nAbbondante Aneto - n Per Servire: - n Chutney Di Mango - nAlcuni Crostoni Pane Casereccio Tostato
Procedura:   Mescolare da parte zucchero semolato e sale marino, cospargere il salmone con tanto aneto, quindi fare uno strato (su una placca capiente) dell'amalgama sale-zucchero. Poggiare il salmone cosparso con l'aneto e ricoprirlo col miscuglio rimasto, lasciarlo riposare per 24 ore, quindi levare il salmone da questo miscuglio, sciacquarlo, asciugarlo e servirlo tagliato a sottili fettine accompagnando con chutney di mango ed alcuni crostoni di pane casereccio tostato.
Note:   -

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