Sanguinaccio alla maniera umbra carni piatti mezzo mescolare loro

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Autore Ricetta:
Portata:	CARNI E PIATTI DI MEZZO
Ricetta:	SANGUINACCIO ALLA MANIERA UMBRA
Paese:	ITALIA: Umbria
Ingrediente Principale:	Maiale
Persone:	6
Ingredienti:	150 Cl Sangue Di Maiale Appena Raccolto - n150 G Zucchero - n200 G Guanciale Di Maiale Tritato Minutamente - n1 Arancia (succo E Scorza) - n250 G Pangrattato - n50 G Uvetta Passa Messa A Rinvenire Nel Vin Santo - n Sale - n Pepe - n1 Budello Di Maiale
Procedura:	Mescolare tra loro gli ingredienti ed insaccarli nel budello pressandoli il giusto. Chiudere il budello e calarlo in una pentola d'acqua fredda. Portare ad ebollizione e far sobbollire per un po'. Scolarlo ed appenderlo per alcuni giorni, quindi cucinarlo alla griglia.
Note:

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