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Autore Ricetta:
Portata:	ANTIPASTI E SPUNTINI
Ricetta:	VELLUTATA DI CASTAGNE CON SPUMA DI ASIAGO
Paese:
Ingrediente Principale:	Castagne
Persone:	4
Ingredienti:	100 G Castagne Surgelate - n100 G Formaggio Asiago - n100 G Panna - n1 Cipolla - n Olio D'oliva - nPoco Sale
Procedura:	Bollire le castagne e ripassarle in padella con olio, cipolla tritata e poco sale; frullare a cottura. Mantecare a crema panna e asiago e formare delle quenelles; servirle sulla crema di castagne.
Note:

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