Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Ricetta:  

Bucatini Alla Menta

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Zucchine

Persone:  

6

Ingredienti:  

500 G Pasta Tipo Bucatini n500 G Zucchine n1 Uovo n50 G Formaggio Pecorino Sardo Grattugiato n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n1 Spicchio Aglio n1 Rametto Menta n2 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n20 G Burro Sale Pepe

Procedura:  

Dopo aver lavato e spuntato le zucchine tagliatele a rondelle sottili. Fate rosolare l aglio in olio e burro, poi aggiungete in padella le zucchine. Salatele, pepatele e alla fine spolverizzatele di menta tritata. Mentre le zucchine cuociono, lessate i bucatini in abbondante acqua salata in ebollizione. Scolateli al dente e versateli in una terrinetta. Aggiungete l uovo sbattuto con il pecorino e il parmigiano grattugiati e mescolate bene. Condite i bucatini con le zucchine, spolverizzateli di formaggio grattugiato e serviteli decorati con foglioline di menta fresca.

Note:  

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