Autore Ricetta:  

Portata:  

SALSE

Ricetta:  

Burro Alla Bottarga

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Bottarga

Persone:  

4

Ingredienti:  

100 G Burro n80 G Bottarga n1/2 Cucchiaino Senape n1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco

Procedura:  

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. In un tegame versate il vino, unite la bottarga a fettine e lasciatela cuocere. Fate raffreddare. Montate a crema il burro, incorporatevi la bottarga sbriciolata e mezzo cucchiaino di senape. Per spalmare crostini di pane.

Note:  

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