Autore Ricetta:  

Portata:  

CONTORNI

Ricetta:  

Carciofi E Finocchi In Pastella

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Carciofi

Persone:  

4

Ingredienti:  

4 Carciofi n2 Finocchi nAbbondante Olio D oliva Sale Per La Pastella: n50 G Farina n1 Uovo nPoco Latte nPoco Sale

Procedura:  

Pulite finocchi e carciofi, tagliateli a spicchi. Conservate i carciofi in acqua acidulata di limone; lessate i finocchi in acqua salata per 5 minuti. Preparate la pastella: in una ciotola diluite l uovo con il latte, unite mescolando la farina e poco sale; lasciatela riposare 5 minuti. In una padella scaldate abbondante olio poi immergetevi i varciofi e i finocchi dopo averli passati nella pastella. Ritirateli a mano a mano che sono cotti e ben dorati, passateli su una carta assorbente, salate e servite.

Note:  

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