Autore Ricetta:  

Portata:  

CARNI E PIATTI DI MEZZO

Ricetta:  

Cappone Al Cognac

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Cappone

Persone:  

4

Ingredienti:  

1 Cappone n10 Cl Panna n3 Cucchiaini Fecola Salvia Tartufo Cognac Olio D oliva Burro Sale Pepe

Procedura:  

Lavare il cappone, lessarlo per 10 minuti in acqua bollente salata, scolarlo e farlo cuocere con l olio, il burro, la salvia e le lamelle di tartufo. Unire al sugo di cottura la fecola, la panna, un po di cognac e il pepe, far amalgamare, versare sul cappone e far cuocere in forno per circa 10 minuti. Prima di servire versarvi sopra il cognac e portare in tavola alla fiamma.

Note:  

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