Autore Ricetta:  

Portata:  

CONTORNI

Ricetta:  

CARCIOFI ALL UOVO (2)

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Carciofi

Persone:  

4

Ingredienti:  

8 Carciofi n40 G Burro n4 Uova n10 Cl Latte n1/2 Bicchiere Latte n1 Limone Prezzemolo Tritato Sale Pepe

Procedura:  

Pulite i carciofi e tagliateli a spicchi. Lessateli. In un tegame fate sciogliere il burro a fiamma dolce. Aggiungete i 4 tuorli ben sbattuti e, sempre mescolando, versate via via il latte a filo in modo che il composto si mantenga cremoso. Raccogliete i carciofi tiepidi in un bel piatto, insaporiteli con il succo di limone e il prezzemolo tritato, sopra versate il composto di uova e servite subito.

Note:  

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