| Procedura: |
Tritare la carne con il prosciutto, i funghi rinvenuti in acqua tiepida, l aglio,il prezzemolo, la cipolla e il parmigiano; far amalgamare, salare, pepare e riempire con questo composto i carciofi puliti e scavati al centro. Cuocere in padella con l olio, versare poca acqua, coprire e portare a cottura a fuoco lento. |