| Procedura: |
Spezzettare le foglie di rucola, lavarle e asciugarle. Tagliare il parmigiano a scaglie sottilissime.Disporre le fettine di carne sul piatto da portata, condirle con il succo del limone, l olio e il sale, distribuirvi sopra la rucola e il parmigiano e servire. |