| Procedura: |
Pulite i pesci, lavateli, praticate qualche incisione laterale, ungeteli d olio, salateli, mettete all interno di ognuno un po di finocchio fresco o secco. Sistemate i cefali sulla doppia griglia, cuoceteli a brace non troppo ardente per 20 minuti. Voltateli un paio di volte ungendoli con un po d olio e serviteli su piatti di carta. |