Autore Ricetta:  

Portata:  

TORTE E DESSERT

Ricetta:  

Charlotte Estiva

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Pesche

Persone:  

6

Ingredienti:  

3 Pesche n2 Prugne n6 Albicocche n3 Mele n2 Pere n150 G Zucchero n1 Mestolo Vino Bianco n350 G Biscotti Savoiardi n25 Cl Latte n1 Scatola Marmellata Di Arance Brandy

Procedura:  

Lavate le albicocche e snocciolate tutta la frutta; tagliatela a fettine sottili che disporrete in una casseruola, a strati alternati, coprendo ogni strato con una buona spolverizzata di zucchero. Irrorate con il vino e fate cuocere per 10 minuti, togliendo poi subito il recipiente dal fuoco e lasciando raffreddare. Foderate uno stampo da charlotte con un foglio di alluminio e rivestitelo interamente con savoiardi imbevuti di latte, disposti a raggiera sul fondo e dritti lungo le pareti. Spalmate i biscotti con un leggero strato di marmellata e cominciate facendo sul fondo dello stampo uno strato di savoiardi spruzzati di brandy. Fate poi uno strato di composta di frutta e procedete così fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con i savoiardi. Introducete in frigorifero per circa 3 ore; quindi, al momento di servire, capovolgete la charlotte su un piatto da dolci e portate in tavola.

Note:  

-