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| Autore Ricetta: |
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| Portata: |
TORTE E DESSERT |
| Ricetta: |
CHEESE CAKE AL CIOCCOLATO |
| Paese: |
ITALIA |
| Ingrediente Principale: |
Ricotta |
| Persone: |
8 |
| Ingredienti: |
250 g di biscotti secchi, 500 g di ricotta, 2 uova, una bustina di vanillina, 300 g di cioccolato fondente, 100 g di burro, 125 g zucchero semolato, 1 cucchiaino cannella, zucchero al velo, sale. |
| Procedura: |
frullate i biscotti e uniteli al burro a temperatura ambiente, lavorando finché è omogeneo. Foderate uno stampo a cerniera con carta da forno, stendetevi il composto schiacciando bene per farne una base compatta. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato. In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e la vanillina, la cannella, quando è ben gonfio unite la ricotta e in seguito il cioccolato fuso tiepido. Montate a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale, incorporateli al resto delicatamente, versate tutto sopra la base di biscotti. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa un ora, fatelo intiepidire, sformatelo e spolverate con zucchero al velo. |
| Note: |
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