| Procedura: |
Montare a neve gli albumi. Montare lo zucchero con i tuorli d uovo e aggiungere il formaggio, lavorare bene. Unire i composti e montare. In una teglia sistemate uno strato di biscotti sbriciolati o pasta frolla già cotta, posatevi le pere tagliate a fette sottili infine, fatevi colare il composto. Mettete il tutto nel forno per 40 minuti a 180°. A cottura ultimata lasciare raffreddare poi, bagnate con liquore all arancia. |