Cocktail pesce azzurro pulire privandolo lische cuocerlo brodetto

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Autore Ricetta:
Portata:	PESCE
Ricetta:	Cocktail Di Pesce Azzurro
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Acciughe
Persone:	4
Ingredienti:	25 Cl Vino Bianco n100 G Carota n100 G Cipolla n100 G Sedano Olio D oliva Limone Maionese A Piacere n1000 G Sarde, Acciughe, Sgombri n2 Cespi Insalata Lattuga
Procedura:	Pulire il pesce privandolo delle lische Cuocerlo in un brodetto preparato con acqua e vino in parti uguali e gli odori. A cottura ultimata farlo raffreddare. Dividerlo in piccoli pezzi eliminando le teste. Disporlo in coppette su un letto di lattuga tagliata a fili. Condire con olio e limone. A piacere si può velare con della maionese.
Note:

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