| Procedura: |
Pelare e pulire dai semi i pomodori non maturi, tagliarli in quarti. Tagliare a fette sottili (con la buccia) i limoni. In una terrina mettere a strati i pomodori, i limoni, lo zucchero e in mezzo la vaniglia. lasciar riposare tutta la notte. Dopo, far cuocere tutto assieme a fuoco medio per mezz ora, poi ridurre la fiamma e lasciar cuocere ancora un ora. La marmellata avrà un bel colore ambrato. Mettere subito in barattolo. |