| Procedura: |
tagliate il coniglio a pezzi. Fate dorare in una casseruola un po di burro con le cipolle mondate e affettate; unite il coniglio e fatelo rosolare bene. Cospargete di farina, bagnate con il succo del limone, salate e pepate; aggiungete il mazzolino di erbe e lo spicchio di aglio tritato, coprite e fate cuocere adagio. Se il sugo si dovesse restringere troppo, bagnate con poco brodo. Mondate le rape, fatele lessare al dente in acqua salata, quindi sgocciolatele e unitele al coniglio. Aggiungete del burro e guarnite con crostini di pane. |