Autore Ricetta:  

Portata:  

PESCE

Ricetta:  

Coregone Alla Brace

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Coregone

Persone:  

4

Ingredienti:  

Coregone Olio D oliva Finocchio Selvatico Limone O Salsa Verde Aglio Salvia

Procedura:  

Il pesce, tolte le interiora, le pinne e le squame, viene posto sulla graticola insaporendolo con olio e sale e, a seconda dei gusti, anche con finocchio selvatico, aglio o salvia. Si lascia cuocere lentamente provvedendo a girarlo di tanto in tanto. A cottura ultimata il pesce viene aperto e condito o con gocce di limone o con salsa verde.

Note:  

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