Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Ricetta:  

Crema Di Pollo

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Pollo

Persone:  

4

Ingredienti:  

1 Coscia Di Pollo n1 Osso Di Vitello Verdure Da Brodo n50 G Riso Brodo n2 Tuorli D uovo n3 Cucchiai Panna n1 Noce Burro Formaggio Grana Grattugiato

Procedura:  

Lessare la coscia di pollo con l osso di vitello e le verdure. A parte lessare il riso, frullarlo con 2/3 della polpa della coscia, unire un litro di brodo e cuocere per 10 . Unire la rimanente polpa a filetti, i tuorli stemperati con la panna, il burro e molto grana.

Note:  

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