Baccalà cipolle pesce quello sotto sale bisogna lasciarlo mollo

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Autore Ricetta:
Portata:	PESCE
Ricetta:	Baccalà Con Cipolle
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Baccalà
Persone:	4
Ingredienti:	600 G Baccalà n6 Cipolle Grandi n1 Uovo Pangrattato Olio D oliva
Procedura:	Se il baccalà è quello sotto sale bisogna lasciarlo a mollo nell acqua almeno 12 ore. Sgocciolatelo e asciugatelo bene. Tagliatelo a pezzi e passatelo nell uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Fatelo friggere in olio ben caldo da tutti e due i lati in modo che faccia la crosticina dorata. Abbassate la fiamma, aggiungete le cipolle affettate, coprite e fate stufare finché le cipolle saranno ben ammorbidite. Servite ben caldo.
Note:

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