Autore Ricetta:  

Portata:  

CONTORNI

Ricetta:  

Crepes Con Ricotta E Spinaci

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Spinaci

Persone:  

4

Ingredienti:  

12 Crepes n500 G Spinaci n200 G Ricotta n1 Tuorlo D uovo n25 G Burro Formaggio Grattugiato n1 Cucchiaio Olio D oliva Sale

Procedura:  

Preparate le crepes e lasciatele raffreddare. Lessate gli spinaci tenendoli al dente, scolateli, strizzateli e insaporiteli in padella con un cucchiaio d olio e una noce di burro. Raccoglieteli in una ciotola e amalgamateli con la ricotta e il tuorlo. Spalmate questo composto sulla superficie delle crepes, ripiegatele a mezzaluna e sistematele in una pirofila imburrata. Cospargetele di formaggio grattugiato e distribuite qua e là alcuni fiocchetti di burro ammorbidito. Mettete il recipiente in forno preriscaldato a 180°C per un quarto d ora. Ritirate, lasciate riposare alcuni minuti e servite.

Note:  

-