Autore Ricetta:  

Portata:  

CONTORNI

Ricetta:  

Crespelle Alle Uova Di Lompo

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Uova Di Lompo

Persone:  

4

Ingredienti:  

3 Vasetti Uova Di Lompo n130 G Farina Di Polenta Bianca n2 Uova n2 Cucchiai Latte n30 G Burro n1 Confezione Panna Acida Sale

Procedura:  

In una ciotola diluite la farina con poca acqua tiepida alla volta: aggiungete il tuorlo, il burro fuso, due cucchiai di latte e il sale. Lasciate riposare mezz ora e poi incorporatevi due albumi montati a neve soda. Ungete un padellino con un velo di burro, versatevi un cucchiaio del composto e cuocete la crepe da entrambi i lati (deve restare morbida). ripetete fino a esaurimento. Al centro di ognuna mettete un cucchiaio di uova di lompo, irroratele con un po di panna e piegate in quattro. Servite.

Note:  

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