La Ricetta da te scelta

 

 
Autore Ricetta:  
Portata:   PESCE
Ricetta:   BACCALÀ IN GUAZZETTO
Paese:   ITALIA: Lazio
Ingrediente Principale:   BACCALà
Persone:   4
Ingredienti:   Baccalà ammollato 800 g. Salsa di pomodoro 100 g. Pinoli 50 g. Uvetta sultanina 50 g. Cipolla n° 2 Olio E.V. d oliva q.b. Pepe q.b.
Procedura:   1 Togliere la pelle dal baccalà, tagliarli in pezzi larghi ed eliminare il più possibile le lische. Far ravvivare l uvetta in acqua tiepida per 10 minuti. Versare poco d olio in un tegame largo ed aggiungere il baccalà in un solo strato. 2 Unire le cipolle affettate finemente e rosolare bene, facendo colorire la carne. Unire la salsa di pomodoro ed un po d acqua calda. Aggiungere i pinoli e l uvetta ben strizzata dall acqua. 3 Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti girando delicatamente il pesce. Non aggiungere sale perché il pesce è già saporito. Se il sugo risultasse denso, diluirlo con un po di acqua calda.
Note:   --Tempo: 40 m -- -- Difficoltà:Media--

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