| Procedura: |
(facilissima):
lavate con cura le foglie di rughetta, asciugatele su fogli di carta
assorbente e tritatele. Versatele in una terrina e lavoratele con formaggio,
sale e una spolveratina di pepe. Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere
un composto cremoso e nel frattempo, abbrustolite le fette di pane
casereccio in forno caldo per circa 7 minuti. Successivamente, irroratele
con olio d oliva e spalmatele con il composto ottenuto.
Per ultimo, completate con il parmigiano a scaglie e servite. |