| Procedura: |
Tagliare a cubetti l agnello. Lavare e tritare le cipolle con l aglio. Fare soffriggere il trito con l olio e unirvi lo zenzero, le polveri aromatiche e un pizzico di sale. Sbucciare le patate tagliarle a spicchi sottili e unirle al soffritto insieme all agnello. Bagnare con qualche mestolo d acqua calda e lasciare cuocere a fuoco basso per mezz ora, spolverizzare con il garam masala, mescolare bene e continuare la cottura per 15 minuti. Prima di portare in tavola aggiustare di sale e pepe. |