| Procedura: |
Cuocete i fagioli dopo averli messo a bagno la sera precedente. Tritate il sedano e fatelo soffriggere insieme all aglio nell olio; appena l aglio comincia ad imbiondire aggiungete i pomodori. Salate e pepate, e quando il pomodoro sarà cotto, dopo circa mezz ora, unite il sugo ai fagioli con una parte della loro acqua a seconda che vogliate una minestra più o meno brodosa. Fate insaporire per circa un quarto d ora, e a cottura ultimata aggiungete l origano. |