Insalata aragosta pesce lessare 1000 peso estrarne polpa corallo

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Autore Ricetta:
Portata:	PESCE
Ricetta:	INSALATA D ARAGOSTA
Paese:	ITALIA
Ingrediente Principale:	Aragosta
Persone:	4
Ingredienti:	1 Aragosta Di 1000 G n6 Cucchiai Maionese Leggera Insalata Lattuga Tagliata Finemente Uova Sode In Fettine Salsa Di Corallo
Procedura:	Lessare un aragosta di 1000 g di peso ed estrarne la polpa ed il corallo. Tritare il corallo e mischiarlo con 6 cucchiai di maionese leggera. Affettare la polpa dell aragosta. Su un piatto ovale preparare un letto di lattuga tagliata fine e accomodarvi sopra, a spirale o a catena, le fette dell aragosta alternandole con fettine di uova sode. Lasciare uno spazio vuoto al centro e riempirlo con la salsa di corallo. Servire appena tiepido.
Note:

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