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Autore Ricetta:
Portata:
PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Ricetta:
Farfalle Gialle E Verdi
Paese:
ITALIA
Ingrediente Principale:
Zucchine
Persone:
4
Ingredienti:
320 G Pasta Tipo Linguine n4 Zucchine Grandi n2 Bustine Zafferano n40 G Burro n80 G Ricotta Salata Grattugiata Olio D oliva Sale
Procedura:
Tagliate le zucchine a dischi sottili e friggetele in olio bollente. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata. Fate sciogliere il burro a bagnomaria e scioglietevi lo zafferano. Condite la pasta prima col burro fuso e poi con le zucchine aggiungendo olio d oliva per facilitare l operazione. Spolverate con la ricotta salata grattugiata.
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