Autore Ricetta:  

Portata:  

CARNI E PIATTI DI MEZZO

Ricetta:  

Fesa Agli Aromi

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Tacchino

Persone:  

4

Ingredienti:  

4 Fette Fesa Di Tacchino n1 Rametto Maggiorana n1 Rametto Dragoncello Rosmarino nAlcune Foglie Menta n1 Scalogno n3 Uova Pangrattato Burro Farina Sale Pepe

Procedura:  

Battere le fette di fesa, passarle nella farina, poi nelle uova sbattute con una macinata di pepe, quindi nel pangrattato Cuocerle in abbondante burro caldo e salarle solo a fine cottura. Tritare le erbe aromatiche e lo scalogno. Unire il trito a 30 g di burro spumeggiante, spegnere subito il fuoco, versare sulle fette di tacchino e servire.

Note:  

-