Autore Ricetta:  

Portata:  

PESCE

Ricetta:  

Filetti Di Sogliola Gratinati

Paese:  

FRANCIA

Ingrediente Principale:  

Sogliola

Persone:  

4

Ingredienti:  

400 G Filetti Di Sogliola Sale Pepe Farina n50 G Funghi Coltivati nPoco Olio D oliva n2 Pomodori Pelati Schiacciati n3 Cucchiai Vino Bianco Secco n1 Cucchiaio Pangrattato nAlcuni Fiocchi Burro Succo Di Limone Per Decorare: Prezzemolo

Procedura:  

Su una pirofila unta di burro disporre 400 g di filetti di sogliola, salati, pepati e infarinati. Tritare 50 g di funghi coltivati e saltarli in padella per 3 minuti con poco olio, aggiungere 2 pomodori pelati schiacciati, 3 cucchiai di vino bianco secco e poco sale, rimescolare e versare la salsa sui filetti di pesce. Cospargere con 1 cucchiaio di pangrattato e mettere qualche fiocco di burro qua e là. Infornare per 10 minuti a 220 gradi. Spruzzare con succo di limone, decorare con prezzemolo e servire.

Note:  

Luogo: Francia.