Autore Ricetta:  

Portata:  

CARNI E PIATTI DI MEZZO

Ricetta:  

Filetti In Salsa

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Tacchino

Persone:  

4

Ingredienti:  

4 Filetti Di Tacchino Farina n1 Uovo n70 G Burro n4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato n5 Cucchiai Pangrattato n1/2 Limone (succo) n25 Cl Brodo n6 Gocce Salsa Worcester Pepe Sale

Procedura:  

Togliere i nervi ai filetti, batterli, infarinarli, passarli nell uovo sbattuto e nel pangrattato e farli dorare in burro caldo. Salare, pepare, spruzzare con succo di limone, unire 6 gocce di worcester, il brodo caldo e il parmigiano. Far sobbollire adagio fino a quando si sarà formata una salsetta. Servire la carne ricoperta dal sugo.

Note:  

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