| Procedura: |
Condire il pezzo di carne con sale e pepe, steccarlo con il rametto di rosmarino e disporlo in una teglia con l olio. Far rosolare sul fornello finché si sarà formata una bella crosta dorata Aggiungere le patate, ancora un po di olio, salare ed infornare a fuoco forte per 20 . Abbassare il forno e continuare la cottura per un ora e mezza circa. |