| Procedura: |
in una padella antiaderente, fate fondere il burro e rosolate a fiamma
bassa la cipolla tagliata a fettine sottili sottili. Subito dopo, aggiungete il
formaggio tagliato a scaglie sottili, alzate la fiamma e cuocete per 1
minuto muovendo la padella per evitare che il formaggio si attacchi.
In seguito, salate, pepate, abbassate leggermente la fiamma e continuate
la cottura muovendo costantemente la padella. Quando la "frittatina"
sarà dorata da un lato, giratela (servendovi di un piatto più largo della
padella) e cuocetela dall altra parte fino a dorarla. |