| Procedura: |
- Lavare, mondare e tagliare a pezzettini i peperoni
- Tritare la cipolla
- Cuocere in una teglia le costolette con 4 cucchiai d olio
- Condire con il sale
- Toglierle dal fuoco e conservarle su un piatto da portata al caldo
- Mettere in una casseruola la cipolla, i peperoni, la polpa di pomodoro, le olive
- Fare insaporire per 10 minuti mescolando
- Unire il prezzemolo e un pizzico di sale
- Versare la salsa sulle costolette e servire |