| Procedura: |
Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fettine sottili. Tagliate fine la cipolla ed unitela all olio già bollente in padella e alle lacrime che avete versato, stile Via col vento ; soffriggete il tutto per un momento ed unite quindi le patate. Fatele cuocere fino a che non saranno tenere (crude fanno schifo!). Sbattete le uova come solo la vostra mamma sa fare, unite quindi pepe, sale, i funghetti e naturalmente le patate, altrimenti perché le avete cotte? Versate il tutto in una padella unta, ciò non significa sporca, ma con un po d olio dentro, fate cuocere (cruda fa schifo, vedi le patate!) a fuoco allegro, prima da un lato poi se riuscirete a girarla dall altro, la cottura dei bordi non è indispensabili.... per fortuna!! |