Autore Ricetta:  

Portata:  

CONTORNI

Ricetta:  

Frittelle Di Cavolfiore Al Formaggio

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Cavolfiore

Persone:  

4

Ingredienti:  

1 Cavolfiore n2 Cucchiai Farina n1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato n1 Uovo n2 Cucchiaini Panna n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato Olio Per Friggere Sale Pepe

Procedura:  

Separate il cavolfiore in mazzetti, lavateli. Metteteli nel cestello di una pentola a vapore e fateli cuocere per circa sei minuti, finché sono appena teneri. Raffreddateli sotto l acqua corrente, sgocciolateli e posateli su carta assorbente. Fate scaldare l olio a 180 gradi (a questa temperatura un dadino di pane raffermo diventa dorato in sessanta secondi). Salate e pepate generosamente il cavolfiore. Sbattete l uovo e la panna con una forchetta. infarinate i mazzetti di cavolfiore uno a uno, passateli nell uovo, scolateli. Passateli nel formaggio, scuoteteli e passateli nel formaggio ancora una volta. Friggete i mazzetti di cavolfiore in piccole quantità, per quattro o cinque minuti, finché diventano dorati e croccanti. Sgocciolateli su carta assorbente, serviteli immediatamente. Servite queste frittelle di cavolfiore al formaggio accompagnate da spicchi di limone e insalata verde.

Note:  

Preparazione e cottura: 25 minuti.