Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Ricetta:  

Fusilli Fantasia

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Pomodori Pelati

Persone:  

4

Ingredienti:  

320 G Pasta Tipo Fusilli n400 G Pomodori Pelati n200 G Ricotta n1 Fetta Spessa Pancetta Affumicata Olio D oliva Extra-vergine n50 G Formaggio Pecorino Grattugiato n1/2 Bicchiere Vino Rosso n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio Sale Pepe

Procedura:  

Mettete la cipolla e l aglio tritati nell olio caldo. Appena il soffritto prende colore fateci rosolare la pancetta tagliata a dadini. Versate il vino, fatelo evaporare e aggiungete il pomodoro. Fate cuocere per 20 minuti circa. Nel frattempo, lavorate con un cucchiaio di legno la ricotta e il pecorino grattugiato, fino a renderla cremosa. Unite i due composti. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e conditela con la salsa.

Note:  

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