La Ricetta da te scelta

 

 
Autore Ricetta:  
Portata:   CARNI E PIATTI DI MEZZO
Ricetta:   Galantina Ai Sottaceti
Paese:   ITALIA
Ingrediente Principale:   Maiale
Persone:   10
Ingredienti:   1 Testa Maialino Da Latte n250 G Cotenne Di Maiale n120 G Lardo Di Maiale n1 Carota n1 Cipolla n100 Cl Acqua n100 Cl Vino Bianco Prezzemolo Sottaceti (cetrioli, Olive, Cipolline)
Procedura:   Disossate la testa del maiale e togliete la lingua, tagliate le orecchie e le cotenne a pezzi. Cuocete il tutto in acqua e vino con gli aromi per 4 ore. Guarnite la testa con del lardo a pezzi e all interno mettete le cotenne e le orecchie tagliate a pezzi, lasciate così la testa per 24 ore. Dopodichè tagliatela a fettine e successivamente a strisce. Disponete la carne in un vassoio e bagnatela con abbondante aceto. Lasciate a marinare per 2 ore. Prima di servire togliete l aceto e guarnite con cipolline, cetrioli e olive sott aceto, cipolla fresca e prezzemolo.
Note:   -

scarica il file


Invia a un amico
Indietro  

Tag correlati

sottacetimaiale
n100maialino
latten250
cotennegalantina
n120lardo
Web Icon

Utenti connessi: 59 Sei il visitatore n° 7.310 | Email