Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Ricetta:  

Gazpacho (3)

Paese:  

SPAGNA

Ingrediente Principale:  

CETRIOLO

Persone:  

4

Ingredienti:  

2 Cucchiai Aceto Di Vino n1 Spicchio Aglio n2 Cetrioli n2 Cipolle Gallette (o Crostini) Ghiaccio n20 Cl Olio D oliva Extra-vergine Pepe n2 Peperoni Verdi n2 Pomodori Sale

Procedura:  

Fai a pezzetti i pomodori freschi, i peperoni verdi arrostiti, le cipolle, lo spicchio d’aglio ed i cetrioli. Metti tutto in una grande zuppiera, condisci con circa 20 cl d olio, 2 cucchiai d’aceto, sale e pepe. Aggiungi un po’ di ghiaccio piallato e lascia fondere. A ghiaccio fuso metti nella zuppiera la galletta frantumata, bagna con acqua, mescola e servi. Nella provincia di Siviglia si aggiungono anche delle uova affogate. Puoi anche tritare parte o tutte le verdure, secondo i gusti.

Note:  

Luogo: Spagna.