Autore Ricetta:  

Portata:  

PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Ricetta:  

Gnocchetti Di Zucca

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Zucca

Persone:  

4

Ingredienti:  

400 G Zucca A Dadini n50 Cl Latte n2 Tuorli D uovo n4 Cucchiai Farina Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe Basilico Tritato Prezzemolo Tritato Sugo Di Pomodoro nAlcune Scaglie Formaggio Fontina

Procedura:  

Lessare la zucca nel latte fino a quando sarà disfatta. Passarla al setaccio, farla asciugare su fuoco vivo, far raffreddare, unire i tuorli, la farina, il grana, sale, pepe e il trito di erbe. Ricavare dal composto degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente per 4 , scolarli e condirli con il sugo e la fontina.

Note:  

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