| Procedura: |
Mettere a bagno nel latte il pane per 2 ore circa, poi strizzarlo, salare e impastare con l uovo, salame tritato, formaggio grattugiato, prezzemolo tritato e un po di farina di frumento. Con l impasto fare degli gnocchi della grandezza di una noce e gettarli nell acqua bollente. Scolarli quando affiorano e condirli con burro fuso e formaggio. |