Autore Ricetta:  

Portata:  

BEVANDA

Ricetta:  

Carnaby Street

Paese:  

ITALIA

Ingrediente Principale:  

Birra Chiara Ale

Persone:  

1

Ingredienti:  

4 Tuorli D uovo n1 Pizzico Noce Moscata Grattugiata n2 Cucchiaini Zucchero Bruno Candito n2 Cucchiaini Zenzero In Polvere n100 Cl Birra Chiara Ale n1/2 Bastoncino Cannella n2 Cl Rum

Procedura:  

Uno zabaglione fuori dal comune, che riscalda e ristora piacevolmente. Montate a spuma i tuorli con lo zucchero candito, la noce moscata e Io zenzero in polvere. Fate scaldare in una casseruola la birra chiara, con il rum e la cannella; togliete dal fuoco prima che il liquido prenda a bollire e incorporatevi lentamente, senza mai smettere di mescolare, la spuma d uovo. A calore moderatissimo fate gonfiare Io zabaglione, sempre sbattendo con una frusta. Servitelo caldo in bicchieri da punch.

Note:  

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