Gratin polesano contorni imburrate teglia versate brodo lasciate

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Autore Ricetta:
Portata:	CONTORNI
Ricetta:	GRATIN POLESANO
Paese:	ITALIA: Veneto
Ingrediente Principale:	PATATE
Persone:	6
Ingredienti:	Patate 800 g Fontina 300 g Pancetta 150 g Brodo 1/2 l Burro q.b. Sale q.b. Pepe q.b.
Procedura:	1 Imburrate una teglia, versate 1/4 di l di brodo e lasciate prendere il bollore. 2 Lavate, pelate e tagliate a fette 400 g di patate; disponetele sul fondo della teglia a formare il primo strato ed aggiungete sale e pepe. 3 Fate cuocere le patate fino all assorbimento completo del brodo; copritele quindi con metà della fontina e della pancetta. 4 Allo stesso modo formate il secondo strato. Mettete nel forno a 180-200° per una ventina di minuti. Servite il gratin ben caldo.
Note:

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